Nettoyage de hotte professionnelle : conseils et bonnes pratiques

• Éliminer graisse et résidus qui s’accumulent sur les filtres et les conduits
• Assurer le respect des normes d’hygiène HACCP et sécurité alimentaire.
• Protéger le moteur et prolonger la durée de vie de votre équipement.
• Prévenir les risques d’incendie liés à l’accumulation de graisse.

1. Démonter et nettoyer les filtres métalliques

• Retirez les filtres métalliques (souvent clipsés ou encastrés).
• Plongez-les dans un bain d’eau chaude avec dégraissant ou liquide vaisselle.
• Ajoutez du bicarbonate de soude pour dissoudre les graisses tenaces.
• Brossez doucement, rincez à l’eau claire et séchez complètement.

Astuce pro : Pour les filtres très encrassés, un trempage prolongé ou l’utilisation d’un nettoyant industriel dégraissant est recommandé.

2. Nettoyer le corps de la hotte

• Utilisez une éponge ou chiffon microfibre avec un dégraissant adapté.
• Insistez sur les coins et recoins où la graisse se fixe facilement.
• Pour les hottes en inox : vinaigre blanc ou huile alimentaire pour faire briller sans rayer.

3. Filtre à charbon et système de recyclage

• Les filtres à charbon ne se lavent pas : il faut les remplacer tous les 4 à 6 mois selon usage.
• Vérifiez la compatibilité avec votre modèle.
• Un filtre propre améliore la qualité de l’air et réduit le bruit du moteur.

4. Nettoyage des conduits et moteur

• Débranchez la hotte avant toute opération.
• Aspirez les poussières et déposez un spray dégraissant non corrosif sur le moteur si nécessaire.
• Brossez délicatement les zones difficiles d’accès, sans mouiller les composants électriques.

• Filtres métalliques : toutes les 2 à 4 semaines selon l’usage.
• Filtre à charbon : remplacement tous les 4 à 6 mois.
• Nettoyage complet de la hotte : au moins 1 fois par mois pour un restaurant ou cuisine professionnelle très utilisée.

• Nettoyage de hotte
• Nettoyage Hotte en Charente-Maritime : La Rochelle, Saintes, Rochefort
• Nettoyage Hotte dans les Deux-Sèvres : Niort, Saint-Maixent-l'École, Chauray
• Nettoyage Hotte en Charente : Angoulême, Cognac, Soyaux
• Nettoyage Hotte en Vendée : Fontenay-le-Comte, Luçon, Talmont-Saint-Hilaire
  

Comment bien nettoyer une hotte professionnelle ?

Retirez les filtres, trempez-les dans de l’eau chaude avec dégraissant et bicarbonate, nettoyez le corps de la hotte, changez le filtre à charbon.

Quel produit pour dégraisser la hotte professionnelle ?

Utilisez un dégraissant industriel non corrosif, du vinaigre blanc, du bicarbonate ou un liquide vaisselle concentré.

Comment dissoudre la graisse dans une hotte aspirante ?

Trempage prolongé dans eau chaude + bicarbonate + dégraissant, brossage doux, rinçage et séchage complet.

Comment dégraisser les grilles d’une hotte professionnelle ?

Plongez les grilles dans une solution chaude avec dégraissant, frottez avec une brosse douce et rincez à l’eau claire.

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