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Nettoyage de hotte professionnelle : dégraissage et entretien des cuisines professionnelles
Nettoyage de hotte professionnelle en Charente-Maritime, Deux-Sèvres, Charente et Vendée
Vous recherchez une entreprise spécialisée dans le nettoyage de hotte professionnelle, le dégraissage de hotte de restaurant ou le nettoyage des conduits d'extraction de votre cuisine ?
PR-Hygiène 17 accompagne depuis 2008 les professionnels de la restauration et les établissements disposant d'une cuisine professionnelle. Notre entreprise intervient en Charente-Maritime (17), Deux-Sèvres (79), Charente (16) et Vendée (85) pour assurer le nettoyage, le dégraissage et l'entretien des hottes et systèmes d'extraction.
Restaurants, hôtels, brasseries, snacks, pizzerias, traiteurs, cantines scolaires, cuisines centrales, collectivités, campings, cuisines d'entreprise ou établissements recevant du public : nos techniciens adaptent leur intervention à la configuration de votre installation et à son niveau d'encrassement.
Une hotte professionnelle ne se limite pas à sa partie visible. Les graisses peuvent également s'accumuler dans les filtres, caissons, gaines, conduits, turbines, moteurs et équipements d'extraction. Un nettoyage professionnel permet de maintenir les performances de l'installation, de limiter les dépôts graisseux et de contribuer à la sécurité de votre cuisine.
Besoin d'un nettoyage ou d'un dégraissage de hotte professionnelle ?
Demandez votre devis gratuit à PR-Hygiène 17.
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Pourquoi nettoyer et dégraisser une hotte professionnelle ?
Dans une cuisine professionnelle, la hotte fonctionne quotidiennement pour évacuer les fumées, vapeurs, buées, graisses et odeurs de cuisson.
Au fil des utilisations, des dépôts peuvent se former sur les filtres et à l'intérieur du système d'extraction. Lorsque l'installation est insuffisamment entretenue, ces dépôts peuvent réduire l'efficacité de l'aspiration, favoriser les mauvaises odeurs et augmenter les contraintes sur les équipements.
Le nettoyage régulier de votre hotte permet notamment de :
- limiter l'accumulation de graisses ;
- maintenir une bonne efficacité d'extraction ;
- préserver les équipements de ventilation ;
- améliorer les conditions d'hygiène de la cuisine ;
- réduire les nuisances olfactives ;
- contribuer à la prévention du risque incendie ;
- prolonger la durée de vie des équipements ;
- assurer le suivi de l'entretien de votre installation.
Le dégraissage professionnel d'une hotte doit donc être considéré comme une véritable opération d'entretien de l'installation d'extraction et non comme un simple nettoyage de surface.
Nettoyage de hotte de restaurant et de cuisine professionnelle
Une hotte de restaurant est soumise à une utilisation intensive. Les cuissons à la plancha, à la friture, au grill, au four ou à la poêle génèrent des fumées et des graisses qui sont captées par le système d'extraction.
PR-Hygiène 17 intervient notamment auprès des :
- restaurants traditionnels ;
- restaurants gastronomiques ;
- brasseries ;
- snacks ;
- fast-foods ;
- pizzerias ;
- friteries ;
- traiteurs ;
- hôtels-restaurants ;
- campings ;
- cuisines d'entreprise ;
- cantines scolaires ;
- cuisines centrales ;
- collectivités ;
- établissements médico-sociaux ;
- établissements recevant du public.
Chaque installation étant différente, le protocole de nettoyage est adapté à la configuration de la hotte, aux conduits accessibles, au système d'extraction et au niveau d'encrassement.
Dégraissage de hotte professionnelle
Le dégraissage de hotte professionnelle consiste à éliminer les dépôts graisseux présents sur les différentes parties accessibles de l'installation d'extraction.
Selon la configuration de votre cuisine, l'intervention peut notamment concerner :
- les filtres métalliques ;
- les filtres de hotte ;
- les caissons ;
- les conduits d'extraction ;
- les gaines ;
- les turbines ;
- les moteurs d'extraction ;
- les tourelles ;
- les récupérateurs ;
- les surfaces inox ;
- les éléments de captation des fumées et graisses.
Le nettoyage ne doit pas être limité à la hotte visible au-dessus des appareils de cuisson. Les parties situées en aval de la captation peuvent également accumuler des graisses et nécessitent un entretien adapté.
PR-Hygiène 17 réalise un diagnostic préalable de l'installation afin de déterminer les zones à traiter et les techniques appropriées.
Pour une intervention spécifique d'élimination des dépôts graisseux, découvrez notre service de dégraissage de hotte professionnelle.
Nettoyage des conduits d'extraction de hotte
Les conduits d'extraction constituent une partie essentielle du système de ventilation d'une cuisine professionnelle.
Les fumées, buées et graisses traversent quotidiennement ces conduits. Une accumulation importante de dépôts peut affecter le fonctionnement de l'installation et augmenter la quantité de matières grasses présentes dans le réseau d'extraction.
Notre intervention peut comprendre le nettoyage et le dégraissage :
- des conduits ;
- des gaines ;
- des caissons d'extraction ;
- des ventilateurs ;
- des turbines ;
- des moteurs ;
- des éléments de raccordement accessibles.
L'objectif est de retirer les dépôts accumulés et de permettre au système d'extraction de fonctionner dans de bonnes conditions.
Hotte professionnelle avant dégraissage complet dans une cuisine de restaurant.
Nettoyage des filtres de hotte professionnelle
Les filtres jouent un rôle essentiel dans la récupération des graisses produites pendant les cuissons.
Ils doivent être nettoyés ou remplacés aussi souvent que nécessaire. Pour les installations relevant du règlement de sécurité des ERP applicable aux appareils de cuisson, l'article GC 21 prévoit un nettoyage ou remplacement des filtres au minimum une fois par semaine.
La fréquence réelle dépend notamment :
- du nombre de services ;
- du type de cuisson ;
- de l'utilisation de friture ;
- du volume de production ;
- du type de filtre ;
- des recommandations du fabricant ;
- du niveau d'encrassement constaté.
Le nettoyage des filtres réalisé par l'exploitant dans le cadre de l'entretien courant ne remplace pas le nettoyage périodique plus complet du système d'extraction.
Réglementation du nettoyage des hottes professionnelles
Que dit la réglementation sur l'entretien d'une hotte professionnelle ?
Les installations de cuisson et d'extraction des cuisines professionnelles sont soumises à des exigences d'entretien et de sécurité.
Pour les établissements concernés par le règlement de sécurité incendie des ERP, l'article GC 21 de l'arrêté du 25 juin 1980 prévoit notamment que les appareils de cuisson doivent être entretenus régulièrement et maintenus en bon état de fonctionnement.
Le même article prévoit :
- un ramonage des conduits d'évacuation au moins une fois par an et une vérification de leur vacuité ;
- le nettoyage du circuit d'extraction d'air vicié, de buées et de graisses aussi souvent que nécessaire ;
- le nettoyage ou remplacement des filtres aussi souvent que nécessaire et au minimum une fois par semaine ;
- la tenue d'un livret d'entretien mentionnant les dates des vérifications et opérations d'entretien, annexé au registre de sécurité.
L'article GC 22 prévoit par ailleurs des vérifications périodiques annuelles des installations d'appareils de cuisson ou de remise en température, portant notamment sur leur état d'entretien et de maintenance ainsi que sur les conditions de ventilation et d'évacuation de l'air vicié, des buées et des graisses.
La fréquence d'intervention doit donc être adaptée à l'installation et à son utilisation, et ne doit pas être réduite à une simple règle commerciale identique pour toutes les cuisines.
Entretien de hotte et sécurité incendie
Les graisses accumulées dans une installation d'extraction constituent un élément à prendre au sérieux dans une cuisine professionnelle.
Le règlement de sécurité applicable aux grandes cuisines prévoit notamment des dispositions concernant la captation et l'évacuation des buées et des graisses, ainsi que l'entretien des installations. Les hottes ou dispositifs de captation doivent notamment comporter des éléments permettant de retenir les graisses et pouvant être facilement nettoyés et remplacés.
Un entretien régulier contribue ainsi à maintenir une installation propre et à limiter l'accumulation de dépôts graisseux dans le système d'extraction.
Traçabilité de l'entretien de votre hotte
L'entretien d'une cuisine professionnelle doit pouvoir être suivi dans le temps.
Le règlement de sécurité prévoit, pour les installations concernées, un livret d'entretien dans lequel l'exploitant note les dates des vérifications et des opérations d'entretien. Ce livret est annexé au registre de sécurité de l'établissement.
Après une intervention de nettoyage, il est donc important de conserver les documents remis par le prestataire :
- rapport d'intervention ;
- facture ;
- compte rendu de nettoyage ;
- relevé des opérations effectuées ;
- justificatif ou attestation lorsque le prestataire en délivre un.
Ces documents permettent de conserver un historique de l'entretien de l'installation.
Comment se déroule le nettoyage d'une hotte professionnelle ?
Chez PR-Hygiène 17, chaque intervention commence par l'étude de l'installation et de son niveau d'encrassement.
1. Diagnostic de l'installation
Nos techniciens identifient les différents éléments du système :
- hotte ;
- filtres ;
- caissons ;
- conduits ;
- gaines ;
- moteur ;
- turbine ou tourelle ;
- équipements d'extraction accessibles.
Cette première étape permet d'adapter le protocole à votre installation.
2. Préparation et protection de la zone
Avant le nettoyage, la zone de travail est préparée afin de limiter les projections et de protéger les équipements et surfaces qui ne doivent pas être traités.
3. Démontage des éléments accessibles
Lorsque la configuration le permet, les éléments démontables sont retirés afin de permettre un nettoyage plus complet.
Cela peut notamment concerner les filtres, certains éléments de captation, caissons ou pièces accessibles.
4. Dégraissage
Les produits et méthodes utilisés sont adaptés aux matériaux, à l'installation et au niveau d'encrassement.
L'objectif est de décoller et éliminer les dépôts graisseux présents sur les surfaces traitées.
5. Nettoyage des conduits et du système d'extraction
Les parties accessibles du réseau d'extraction sont nettoyées selon la configuration de l'installation.
Les techniciens portent une attention particulière aux zones susceptibles d'accumuler les graisses.
6. Nettoyage du moteur, de la turbine ou de la tourelle
Lorsque l'accès et la configuration de l'installation le permettent, les éléments d'extraction sont nettoyés et contrôlés visuellement.
Le nettoyage permet notamment d'éviter que des dépôts excessifs ne perturbent le fonctionnement de l'équipement.
7. Nettoyage et traitement des surfaces inox
Les surfaces inox de la hotte sont nettoyées avec des produits adaptés afin de retirer les graisses et salissures tout en conservant l'aspect des équipements.
8. Contrôle et remise en état
Après le nettoyage, les éléments démontés sont remontés et la zone d'intervention est remise en état.
Un compte rendu de l'intervention peut être établi afin de conserver une trace de la prestation réalisée.
Quels éléments sont nettoyés lors d'une intervention ?
Selon l'installation et la prestation prévue, PR-Hygiène 17 peut intervenir sur différentes parties de votre système :
Hotte et surfaces de captation
Nettoyage et dégraissage des surfaces accessibles de la hotte professionnelle.
Filtres
Nettoyage et dégraissage des filtres métalliques et autres éléments filtrants compatibles avec le protocole d'entretien.
Conduits et gaines
Nettoyage des parties accessibles du réseau d'extraction afin de limiter l'accumulation de dépôts graisseux.
Caissons d'extraction
Nettoyage des caissons et éléments accessibles du système.
Moteurs et turbines
Nettoyage des équipements d'extraction lorsque leur configuration permet une intervention adaptée.
Tourelles d'extraction
Entretien et nettoyage des éléments accessibles des tourelles selon leur configuration.
Pourquoi faire appel à une entreprise spécialisée ?
Le nettoyage d'une hotte professionnelle est différent du nettoyage quotidien réalisé par le personnel de cuisine.
Au quotidien, l'équipe de restauration peut nettoyer les surfaces, filtres et équipements selon le plan de nettoyage de l'établissement.
Le dégraissage professionnel intervient sur des zones plus difficiles d'accès et sur l'ensemble du système d'extraction lorsque cela est prévu par la prestation.
Faire appel à un spécialiste permet notamment de :
- disposer de matériel adapté ;
- traiter les dépôts graisseux importants ;
- accéder aux différentes parties de l'installation ;
- adapter les produits aux surfaces ;
- limiter les risques liés à une mauvaise manipulation ;
- assurer une intervention structurée ;
- conserver un justificatif de la prestation.
Nettoyage de hotte professionnelle et hygiène alimentaire
Une cuisine professionnelle doit maintenir un niveau d'hygiène adapté à son activité.
Le nettoyage de la hotte participe à l'entretien général des locaux et des équipements de cuisine. Il doit être intégré dans une organisation globale comprenant notamment le nettoyage des surfaces, des équipements, des sols, des zones de préparation et du matériel.
Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) constitue un élément important de l'organisation de l'hygiène dans les établissements alimentaires. Le ministère de l'Agriculture publie notamment des guides consacrés à la mise en place et à la mise à jour du PMS dans les établissements de restauration collective.
Le nettoyage de la hotte doit donc être considéré comme une composante de l'entretien global de la cuisine professionnelle.
Nettoyage de hotte restaurant : quels établissements sont concernés ?
PR-Hygiène 17 intervient pour différents types de cuisines professionnelles.
Restaurants
Nettoyage et dégraissage des hottes, filtres et systèmes d'extraction des restaurants traditionnels et gastronomiques.
Brasseries
Intervention adaptée aux installations utilisées plusieurs fois par jour.
Pizzerias et restauration rapide
Nettoyage des systèmes d'extraction soumis à une utilisation intensive.
Snacks et friteries
Dégraissage des installations exposées à des volumes importants de graisses de cuisson.
Hôtels et campings
Entretien des équipements d'extraction des cuisines professionnelles.
Traiteurs
Nettoyage des installations utilisées pour la préparation de repas en volume.
Collectivités et cantines
Intervention dans les cuisines collectives, scolaires et professionnelles.
Cuisines d'entreprise
Entretien des systèmes d'extraction des restaurants d'entreprise et cuisines collectives.
À quelle fréquence faut-il nettoyer une hotte professionnelle ?
Il n'existe pas une fréquence unique adaptée à toutes les installations : elle dépend de l'utilisation de la cuisine et du cadre réglementaire applicable.
Pour les installations relevant de l'article GC 21, les filtres doivent être nettoyés ou remplacés au minimum une fois par semaine, tandis que le circuit d'extraction doit être nettoyé aussi souvent que nécessaire. Le même article prévoit un ramonage annuel des conduits d'évacuation et une vérification de leur vacuité.
La fréquence peut être renforcée lorsque la cuisine est fortement sollicitée, notamment en présence de fritures ou de cuissons générant beaucoup de graisses.
Exemple de suivi d'entretien
Entretien quotidien ou régulier
Nettoyage des surfaces et éléments prévus dans le plan de nettoyage de la cuisine.
Entretien des filtres
Nettoyage ou remplacement selon les besoins de l'installation et, pour les installations concernées par GC 21, au minimum chaque semaine.
Entretien du système d'extraction
Nettoyage aussi souvent que nécessaire en fonction de l'encrassement.
Contrôle et entretien périodique
Suivi de l'état des conduits, équipements d'extraction et dispositifs associés.
Nettoyage de hotte : quels sont les risques d'un mauvais entretien ?
Une hotte insuffisamment entretenue peut entraîner plusieurs problèmes.
Accumulation de graisse
Les graisses peuvent s'accumuler sur les filtres, dans les conduits et sur les éléments d'extraction.
Baisse des performances
Un système encrassé peut présenter une aspiration moins efficace.
Mauvaises odeurs
Les dépôts graisseux peuvent contribuer à la persistance de mauvaises odeurs dans la cuisine.
Encrassement des équipements
Les moteurs, turbines et autres éléments du système peuvent être exposés aux dépôts.
Risque incendie
Dans une cuisine professionnelle, l'accumulation de matières grasses dans le système d'extraction constitue un risque qui doit être maîtrisé par un entretien adapté.
Nettoyage de hotte inox : comment entretenir les surfaces ?
L'inox est très présent dans les cuisines professionnelles pour ses propriétés et sa facilité d'entretien.
Cependant, un nettoyage inadapté peut provoquer des traces ou altérer l'aspect de certaines surfaces.
Pour l'entretien courant, il convient de suivre les recommandations du fabricant des équipements et d'utiliser des produits adaptés aux surfaces concernées.
Lors d'une intervention professionnelle, PR-Hygiène 17 sélectionne les produits et méthodes en fonction des matériaux et du niveau d'encrassement.
Filtre à charbon : nettoyage ou remplacement ?
Le fonctionnement d'un filtre à charbon dépend du type d'installation et du système de ventilation utilisé.
Un filtre à charbon destiné à retenir certaines odeurs ne doit pas être assimilé à un filtre métallique classique.
Selon le modèle, le filtre peut nécessiter un entretien spécifique ou un remplacement périodique conformément aux recommandations du fabricant.
Avant toute intervention, il est donc important d'identifier le type de filtre installé dans votre hotte.
Nettoyage de hotte professionnelle : combien ça coûte ?
Le prix d'un nettoyage de hotte professionnelle dépend de la configuration de l'installation.
Plusieurs éléments peuvent être pris en compte :
- dimensions de la hotte ;
- nombre de filtres ;
- longueur et configuration des conduits ;
- accessibilité du réseau d'extraction ;
- type de moteur ou d'extracteur ;
- niveau d'encrassement ;
- fréquence d'entretien ;
- type d'établissement ;
- temps nécessaire à l'intervention.
Il est donc difficile de donner un tarif unique valable pour toutes les cuisines.
PR-Hygiène 17 réalise des devis gratuits afin d'évaluer précisément la prestation nécessaire.
Pourquoi choisir PR-Hygiène 17 ?
Une entreprise spécialisée en nettoyage de hotte depuis 2008
PR-Hygiène 17 accompagne les professionnels et les particuliers depuis 2008 dans leurs besoins de nettoyage, d'hygiène et de lutte contre les nuisibles.
Une entreprise implantée en Charente-Maritime
Notre entreprise est située à Saint-Georges-du-Bois (17700), entre La Rochelle et Rochefort.
Cette implantation nous permet d'intervenir dans plusieurs départements de Nouvelle-Aquitaine et des Pays de la Loire.
Des interventions adaptées à votre installation
Chaque hotte possède sa propre configuration. Nos techniciens étudient l'installation avant de déterminer le protocole de nettoyage adapté.
Une prestation destinée aux professionnels
Restaurants, hôtels, collectivités, cantines, traiteurs, campings, cuisines d'entreprise et autres professionnels peuvent nous solliciter pour l'entretien de leurs systèmes d'extraction.
Devis gratuit
Vous pouvez nous contacter afin d'obtenir un devis adapté à votre installation.
Nos zones d'intervention pour le nettoyage de hotte
PR-Hygiène 17 intervient pour le nettoyage et le dégraissage de hottes professionnelles dans plusieurs départements.
Intervention de nettoyage et dégraissage de hotte professionnelle dans un restaurant en Charente‑Maritime.
Nettoyage de hotte en Charente-Maritime (17)
Nous intervenons notamment à :
La Rochelle, Saintes, Rochefort, Royan, Surgères, Aytré, Châtelaillon-Plage, Périgny, Lagord, Puilboreau, Nieul-sur-Mer, Dompierre-sur-Mer, Saint-Jean-d'Angély, Tonnay-Charente, Saujon, Saint-Pierre-d'Oléron, Marennes, Saint-Georges-de-Didonne et dans les communes environnantes.
Nettoyage de hotte à La Rochelle
PR-Hygiène 17 intervient auprès des restaurants, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles de La Rochelle et de son agglomération.
Voir notre page dédiée : Nettoyage de hotte à La Rochelle
Nettoyage de hotte à Rochefort
Nous intervenons également à Rochefort et dans les communes proches pour le nettoyage et le dégraissage des hottes professionnelles.
Voir notre page dédiée : Nettoyage de hotte à Rochefort
Nettoyage de hotte à Saintes
Les professionnels de Saintes peuvent également solliciter PR-Hygiène 17 pour l'entretien de leur système d'extraction.
Voir notre page dédiée : Nettoyage de hotte à Saintes
Nettoyage de hotte dans les Deux-Sèvres (79)
PR-Hygiène 17 intervient notamment à :
Niort, Chauray, Aiffres, La Crèche, Saint-Maixent-l'École, Bressuire, Parthenay, Thouars, Mauléon, Melle, Celles-sur-Belle, Échiré, Cerizay, Airvault, Moncoutant, Nueil-les-Aubiers et dans les secteurs environnants.
Nettoyage de hotte à Niort
Nous proposons le nettoyage et le dégraissage des hottes de restaurants et cuisines professionnelles à Niort et dans son agglomération.
Voir notre page dédiée : Nettoyage de hotte à Niort
Nettoyage de hotte en Charente (16)
Nous intervenons notamment à :
Angoulême, Cognac, Soyaux, Ruelle-sur-Touvre, La Couronne, Saint-Yrieix-sur-Charente, L'Isle-d'Espagnac, Champniers, Fléac, Jarnac, Châteaubernard, Barbezieux-Saint-Hilaire, Ruffec, Brie, Roullet-Saint-Estèphe et dans les communes environnantes.
Nettoyage de hotte à Angoulême
Nous réalisons le nettoyage complet et le dégraissage des hottes professionnelles pour restaurants, cuisines collectives et établissements CHR à Angoulême et dans toute son agglomération.
Pour plus d’informations, consultez notre page dédiée : Nettoyage de hotte à Angoulême
Nettoyage de hotte en Vendée (85)
PR-Hygiène 17 intervient notamment à :
Fontenay-le-Comte, Luçon, Talmont-Saint-Hilaire, La Tranche-sur-Mer, La Roche-sur-Yon, Challans, Les Sables-d'Olonne, Les Herbiers, Saint-Hilaire-de-Riez, Saint-Jean-de-Monts, Aizenay, Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Le Poiré-sur-Vie, Chantonnay, Pouzauges, Mortagne-sur-Sèvre et dans les secteurs accessibles depuis notre zone d'intervention.
Nettoyage de hotte à Luçon
Notre équipe intervient à Luçon et aux alentours pour assurer le dégraissage, l’entretien et la désinfection des hottes de cuisine professionnelles, garantissant sécurité incendie et performance d’aspiration.
Découvrez également notre service : Nettoyage de hotte à Luçon
Nos autres prestations pour les professionnels
PR-Hygiène 17 est également spécialisé dans les prestations d'hygiène et de lutte contre les nuisibles.
Désinfection
Désinfection de locaux professionnels et d'habitations.
Désinsectisation
Traitement contre les insectes nuisibles, service désinsectisation : blattes, cafards, fourmis, guêpes, frelons, punaises de lit et autres nuisibles.
Dératisation
Traitement contre les rats, souris et autres rongeurs. Consultez notre page dératisation.
Solutions de protection et de lutte contre les pigeons et autres oiseaux nuisibles.
Nettoyage VMC
Nettoyage après décès et sinistre
Interventions spécialisées dans les situations nécessitant un nettoyage et une désinfection approfondis. Nettoyage post-mortem, nettoyage extrême suite syndrome de Diogène.
Dégraissage professionnel d’un conduit d’extraction de hotte en cuisine.
Hotte professionnelle parfaitement nettoyée et dégraissée après intervention spécialisée.
Nettoyage et dégraissage d’un filtre de hotte professionnelle en cuisine.
FAQ - Nettoyage de hotte professionnelle
Le nettoyage d'une hotte professionnelle est-il obligatoire ?
Les installations de cuisson et d'extraction des établissements concernés par le règlement de sécurité des ERP doivent respecter des obligations d'entretien. L'article GC 21 prévoit notamment un entretien régulier, le nettoyage du circuit d'extraction aussi souvent que nécessaire, le nettoyage ou remplacement des filtres au minimum une fois par semaine et un ramonage annuel des conduits d'évacuation.
Les obligations exactes dépendent toutefois de la configuration de l'établissement et de l'installation.
À quelle fréquence faut-il nettoyer les filtres d'une hotte professionnelle ?
Pour les installations relevant de l'article GC 21, les filtres doivent être nettoyés ou remplacés aussi souvent que nécessaire et au minimum une fois par semaine. Une fréquence plus élevée peut être nécessaire selon l'intensité de l'activité et le type de cuisson.
À quelle fréquence faut-il nettoyer les conduits d'une hotte ?
L'article GC 21 prévoit un ramonage des conduits d'évacuation au moins une fois par an et une vérification de leur vacuité. Le circuit d'extraction d'air vicié, de buées et de graisses doit par ailleurs être nettoyé chaque fois que nécessaire.
Pourquoi dégraisser les conduits d'une hotte professionnelle ?
Le dégraissage permet d'éliminer les dépôts graisseux accumulés dans le système d'extraction. Il contribue au maintien des performances de ventilation, à l'entretien de l'installation et à la prévention du risque incendie.
Combien coûte un nettoyage de hotte professionnelle ?
Le prix dépend notamment de la taille de la hotte, du nombre de filtres, de la longueur des conduits, de leur accessibilité et du niveau d'encrassement.
PR-Hygiène 17 établit un devis gratuit après analyse de votre besoin.
Peut-on nettoyer soi-même une hotte de restaurant ?
L'entretien courant des surfaces et des filtres peut être réalisé par le personnel selon le plan de nettoyage de l'établissement et les recommandations des fabricants.
Le nettoyage approfondi du système d'extraction nécessite cependant une intervention adaptée aux équipements, aux accès et au niveau d'encrassement.
Quel est le rôle du registre ou du livret d'entretien ?
Pour les installations concernées par l'article GC 21, un livret d'entretien doit permettre de noter les dates des vérifications et des opérations d'entretien ; il est annexé au registre de sécurité de l'établissement. d'encrassement.
Une attestation de nettoyage est-elle remise après l'intervention ?
Les documents remis dépendent de la prestation réalisée et des pratiques du prestataire. PR-Hygiène 17 peut fournir les éléments de suivi correspondant à l'intervention réalisée afin de permettre au client de conserver une trace de l'entretien.
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Votre hotte est encrassée ?
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Notre cœur de métier est la lutte contre les germes, les bactéries et autres nuisibles… Désinfecter, Nettoyer les hottes aspirantes, Faire tremper les filtres, Faire briller, Évacuer les mauvaises odeurs et les fumées, ramoner les conduits d’évacuations, Aspirer les vapeurs… Passe par une connaissance du matériel de cuisine et les normes d’hygiène et de propreté.
L’entretien le dégraissage et le nettoyage a pour but de ménager le fonctionnement de vos cuisines, sans cette maintenance le remplacement de vos cuisinières, lave-vaisselle, hottes de cuisine… seraient trop fréquent.
Vous le savez bien, l’huile de friture s’accumule partout (bouche d’extraction, ventilation, vmc, îlot, les gaines, les visières, plaque de cuisson, plaque vitrocéramique, plaque inox décorative, plaque induction, revêtement mural…) additionner à la condensation et aux saletés… Un vrai cauchemar en cuisine !
Le remplacement et l’entretien des filtres à charbon actif sont indispensables pour le bon fonctionnement de votre hotte de cuisine professionnelle. Grâce au nettoyage de hotte par nos services, aspirer et filtrer les graisses sans crainte d’abîmer vos moteurs d’extraction. Il est de même pour votre système de recyclage d’air et systèmes de ventilation.
Quelque soit votre besoin: urgence, réparation, entretien, mise en conformité… Faites nous une demande de devis. PR-Hygiène 17: votre expert en nettoyage de hotte professionnelle.